Promozione del turismo in provincia di Como

L’Amministrazione provinciale ha presentato la Proposta per studio di fattibilità progetto per la promozione del turismo enogastronomico nella Provincia di Como per «un territorio di ampio respiro culturale, ricco di attrattive non necessariamente legate ai classici percorsi turistici, punto di riferimento per il concetto di “terroir”, in quanto realtà in grado di esprimere una ricchezza caleidoscopica, il tutto in stretta relazione con la tradizione gastronomica locale e le sue espressioni più genuine, luogo ideale per valorizzare non solo della locale cultura gastronomica ma anche per farsi portavoce di una particolare tradizione culinaria: la cucina di pesce d’acqua dolce»

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